ไอเดียเมนูอาหารจาก เนยถั่วคลีนๆ จาก Mr.Yummies

เมนูอาหารเช้าที่มักจะถูกนึกถึงเป็นอันดับแรกก็คงหนีไม่พ้น เนยถั่วและผลไม้ต่าง ๆ ก็ว่ากันไป
ที่นิยมก็ไม่ใช่อะไร คือ ทำง่าย ทำไว และสามารถพกไปกินที่ไหนก็สะดวก

ขนมปังปิ้งหน้ากล้วยหอม เนยถั่วอัลมอนด์ และเม็ดเชีย
เมนูนี้มีประโยชน์ไม่ใช่ย่อย โดยการจับเนยถั่วอัลมอนด์มาทาให้ทั่วแผ่นขนมปังปิ้ง วางทับด้วยกล้วยหอมฝานบาง ๆ สุดท้ายโรยด้วยเม็ดเชีย ธัญพืชที่ถือว่าเป็นซูเปอร์ฟู้ด มีประโยชน์ต่อร่างกายมากเลยทีเดียว

04-idea-toasts

ขนมปังปิ้งหน้าเนยอัลมอนด์ ลูกพลัม และเมล็ดแฟลกซ์

อีกหนึ่งเมนูจากเนยถั่วที่น่าสน ใจไม่เบา สูตรนี้เป็นเนยเมล็ดทานตะวัน ที่เราอาจจะไม่ค่อยคุ้น มาทาลงบนขนมปังปิ้ง แล้วทับด้วยลูกพลัมสดสไลซ์บาง ๆ โรยธัญพืชมากประโยชน์อย่างเมล็ดแฟลกซ์ (Flaxseed) อีกหน่อย อร่อยแปลกใหม่น่าลิ้มลอง

17-idea-toasts

ขนมปังปิ้งหน้าเนยถั่ว เซเลอรี และลูกเกด
หากคุณคิดจะทาขนมปังปิ้งของคุณด้วยเนยถั่วอยู่แล้ว ขอแนะนำให้เพิ่มผักที่หลาย ๆ บ้านก็มักจะมีติดไว้อย่าง เซเลอรีซอยบาง ๆ ลงไปหน่อย โรยด้วยลูกเกดดำตบท้ายลงไปอีกสักนิด เป็นเมนูที่แปลกแต่ดีนะจ๊ะ

05-idea-toasts

ป๊อบคอร์น เนยถั่ว
ทำง่ายอร่อยด้วย ด้วยการทำเมล็ดข้าวโพดเข้าเตาอบแล้วราดด้วยเนยถั่ว แค่นี้ก็อร่อย เพลินเกินห้ามใจ

11

สมูทตี้ เนยถั่ว
สดชื่น เย็นเจี๊ยบ รับอากาศที่ร้อนๆด้วยการนำกล้วยแช่แข็ง บวกกับเนยถั่วและผงโกโก้ น้ำแข็งอีกนิด
ปั่นให้เข้ากันได้เครื่องดื่มปั่นคลายร้อนอีก1เมนู

2

แพนเค้กราดเนยถั่ว 
อาหารเช้าที่ทำง่ายอีกอย่างนึงคือการทำแพนเค้กร้อนๆ ราดด้วยเนยถั่ว ฟินไปทั้งวัน

3

กินดี มีประโยชน์กับการรับประทาน อาหารคลีน

อาหารคลีน คือ อาหารที่ผ่านกระบวนการ “ปรุงแต่งน้อยที่สุด” โดยใช้กระบวนการที่ทำให้อาหารสุก พร้อมทานอย่างง่ายๆ
เช่น อุ่น ตุ๋น ต้ม นึ่ง อบ จี่(หมายถึงการสเปรย์น้ำมันบางๆ ลงบนกระทะแล้วนำอาหารไปแนบ)

จริงๆ มันคล้ายๆ กับอาหาร Raw Food (การทานอาหารสดๆ หรือผ่านความร้อนไม่เกินประมาณ 45 องศา)
ต่างกันตรงที่ Clean Food สามารถนำไปทำให้สุกได้ แต่ Raw Food นั้นจะทานกับแบบสดๆ หรือผ่านความร้อนน้อยมาก

อธิบายง่ายๆ เดินไปตลาดซื้อมันมาหัวนึง มาถึงล้าง ปอกเปลือก แล้วกินเลย นั่นคือ Raw food
ในขณะเดียวกัน มีมันหัวนึง เอามาต้ม ใส่นมถั่วเหลือง นั่นคือ Clean food

แล้วพวกเครื่องเทศ พริก เกลือ น้ำมัน… สิ่งเหล่านี้คลีนหรือไม่
คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับว่าใส่ในปริมาณเท่าไหร่ในอาหาร มันไม่มีคำตอบตายตัว
ถ้าใส่เครื่องเทศ พริก หรือโรยเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติเล็กน้อย แล้วสเปรย์น้ำมันบางๆ
โดยที่ไม่ทำให้รสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบเสีย หรือรสไม่จัดจ้านจนเกินไป ก็ยังนับเป็นอาหารคลีนอยู่

และแน่นอนว่าอาการกระป๋อง ผงชูรส อาหารหมักดอง ไส้กรอก แฮม เส้นมาม่า เส้นที่ทำจากแป้งขาว
ซอสต่างๆ สลัดน้ำข้น แป้งขัดสี น้ำตาลขัดสี โยเกิร์ตปรุงแต่ง สารเสริมอาหาร สารกันบูด
เรียกว่า อาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรม เกือบทั้งหมด ล้วนไม่คลีน

แต่ขณะเดียวกัน ถ้าใช้น้ำมันในปริมาณมากๆ แม้จะเป็นน้ำมันดีๆ อย่างคาโนล่า มะพร้าว รำข้าว หรืออื่นๆ
แต่ก็ไม่นับว่าเป็นอาหารคลีน เพราะอะไร? … เพราะการทอด เป็นการนำอาหารไปผ่านความร้อนเป็นเวลานาน
ซึ่งอาจทำให้อาหารเสียคุณค่าทางโภชนาการ เกิดสารอันตรายบางอย่างขึ้นในระหว่างที่ทอด เและเกิดโทษต่อร่างกาย
.
.
.
แล้วอะไรล่ะ ที่คนชอบสับสน… เกี่ยวกับ อาหารคลีน

– อาหารคลีน ไม่ใช่ ย้ำตัวโตๆ ว่า ไม่ใช่ อาหารแคลอรีต่ำ แต่เป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพราะผ่านการปรุงแต่งน้อยมาก
– เช่นเดียวกัน อาหารคลีนไม่ใช่อาหารลดน้ำหนัก ด้วยเหตุผลเดียวกันกับข้างต้น แต่มีผลพลอยได้คื ทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้
– อาหารคลีนไม่ใช่อาหารที่ “ปราศจากแป้งและน้ำมัน” บางคนเข้าใจว่าทานคลีนต้องงดแกมันน่ารังเกียจ อันนี้มันไม่ใช่นะยูวว ว ว
– อาหารคลีนต้องจืด ไร้รสชาติ… ไม่เสมอไป ถ้ารู้จักปรุง มิกซ์ส่วนผสม แม้แทบไม่ปรุงแต่เลือกใช้วัตถุดิบเป็นก็ทำให้อาหารมีรสชาติได้
(เช่นการใช้มะนาว มะขามเปียกเพื่อเพิ่มความเปรี้ยว ใช้ความหวานตามธรรมชาติของวัตถุดิบอย่างฟักทอง แครอทต้ม มันหวาน ข้าวโพดหวาน)

*** อาหารคลีนไม่สามารถบ่งบอกได้ด้วยชื่อเมนู แต่ต้องอาศัยดูวัตถุดิบ และขั้นตอนการทำ
หลายคนงงๆ เอ๊ะ! ยังไง?

เช่น
… เราบอกว่าวันนี้เราทานวาฟเฟิล สังขยา คลีนไหม ดูจากชื่อ ไม่แน่ๆ
ส่วนผสมล่ะ วาฟเฟิล: แป้งข้าวไรท์ดำ ไข่ น้ำสะอาด น้ำผึ้ง, สังขยา: ไข่ นมถั่วเหลือง น้ำหญ้าหวาน
พอดูส่วนผสม เฮ้ย มันก็คลีนนะแก ไม่มีส่วนผสมอะไรที่ไม่คลีนซักอย่าง (หญ้าหวานต้มแล้วกรองเอาน้ำแบบชงชา)

… ขณะเดียวกัน มื้อกลางวันเราบอกว่าเราทานสันในไก่พริกไทยดำ ดูแล้วน่าจะคลีน
แต่ความจริงคือ เราเอาสันในไก่ มาตัดมันทิ้ง  หมักผงปรุงรสหรือน้ำปรุงรส(สำเร็จ) รัวๆ แล้วโยนเข้าไมโครเวฟ
คือ เนื้อไก่น่ะคลีน แต่เครื่องปรุงรสน่ะไม่อย่างแรง (แต่ถามว่าอร่อยมั๊ย มากกก  พอดีเราเน้นอร่อย ไม่เน้นคลีนเท่าไหร่ ฮาาา)

ฉะนั้น อย่าเพิ่งตัดสินว่าอะไรคลีน ไม่คลีนจากชื่ออาหารเพียงอย่างเดียว

>>> อาหารคลีน Vs อาหารลดน้ำหนัก <<<

ทำไมอาหารคลีนถึงแตกต่างจากอาหารลดน้ำหนัก แล้วอาหารลดน้ำหนักคืออะไร

อาหารลดน้ำหนักแบ่งแบบหยาบๆ (ตามความคิดเรา ซึ่งอาจจะแตกต่างจากความคิดท่านอื่นๆ) ได้สองประเภท คือ

1. อาหารลดน้ำหนักแบบมีแคลอรีต่ำ คือไม่สนใจว่าส่วนประกอบในจานนั้นจะประกอบด้วยอะไรบ้าง (ไม่จำเป็นต้องเฮลตี้)
แต่ที่แน่ๆ คือเมื่อเสร็จออกมาแล้ว เป็นเมนูที่แคลอรีน้อย ให้พลังงานไม่มาก เช่น สุกี้น้ำ ยำปลากระป๋อง
ยำผักกาดดอง เมนูเส้นบุก ส้มตำ (โซเดียมเยอะค่อดๆ ยิ่งตำไข่เค็มนะ อู้วววว) เป็นต้น

2. อาหารลดน้ำหนักแบบแคลอรี่ไม่ต่ำ แต่ส่วนประกอบล้วนมีประโยชน์ต่อร่างกาย
คือ เป็นอารหารที่ให้พลังงานสูง แต่ส่วนผสมก็มีประโยชน์สูงมากเช่นเดียวกัน
เช่นขนมปังโฮลวีท ขนมปังธัญพืชที่มีเปอร์เซ็นวีทสูงๆ สแน็คบาร์ธัญพืช
เบเกอรีโฮมเมดต่างๆ (ที่คนขายมักเคลมว่าเพื่อนสุขภาพ)
But… ฟาร์มเฮาส์โฮลวีท แบบนี้ไม่นับนะตัววว

###############################################
###############################################

สรุปตามความคิดเรานะ ส่วนมากที่เห็นๆ กันตามรีวิวอาหาร มักก็เป็นอาหารลดน้ำหนักแบบที่ 1 ซะส่วนใหญ่
คือปรุงแบบง่ายๆ ใช้วัตถุดิบง่ายๆ (ในที่นี้คือหาง่าย เช่นวุ้นเส้น ปลากระป๋อง เป็นต้น) และแคลอรีต่อจานต่ำ

เอาเป็นว่า ใครที่กำลังงงๆ สงสัย หรือใครที่กำลังลังเลว่าสรุปแล้วตัวเองทานคลีนฟู้ด หรือทานอาหารลดน้ำหนักอยู่กันแน่
ลองสังเกตวัตถุดิบ ส่วนประกอบ วิธีการปรุงดูนะคะ เพื่อความเข้าใจที่ถูกต้อง

###############################################
###############################################

จริงๆ แล้ว… ไม่ว่าคุณจะทานอาหารประเภทอะไร แบบไหน มันไม่มีถูก ไม่มีผิด
ขอแค่อาหารที่ทานตรงกับความต้องการ สารอาหารครบถ้วน และเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ที่สำคัญคือ เมื่อเลือกแล้วว่าจะทานแบบใด ต้องไม่รู้สึกฝืนที่ต้องใช้ชีวิตด้วยการทานอาหารดังกล่าวไปตลอดชีวิตก็พอ

###############################################

cr : WonderCosmos
http://pantip.com/topic/338602

ทําไมเนยถั่วสุขภาพต้องเนยถั่ว Mr.Yummies

เนยถั่วลิสง, เนยถั่วอัลมอนด์ และเนยเมล็ดฟักทอง @mr.yummies
อร่อย อิ่มนาน มีประโยชน์ โปรตีนสูง ไม่มีน้ำตาล ไม่ใส่น้ำผึ้ง
หรือสารให้ความหวานใดๆ ไม่มีส่วนผสมของนมผง แป้ง ไม่ผสมเนยขาว หรืออื่นๆ
ไม่ใส่น้ำมัน ไม่มีสารกันบูด ที่ทำลายสุขภาพ เจ คลีน 100%
อยู่ได้นานไม่ต้องแช่เย็น 6เดือน

1. เนยถั่วทุกรสของ Mr.Yummies อร่อย อิ่มท้อง โปรตีนสูง
ตั้ง 8กรัมต่อเนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

peanut-butter

2. ไม่มีน้ำตาล ไม่ใส่น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานใดๆ อร่อยยยย ได้รสธรรมชาติ

3. ไม่มีส่วนผสมของ นมผง แป้ง เนยขาว น้ำมัน สารกันบูด
หรืออื่นๆที่ทำลายสุขภาพ เจ คลีน 100%

4. เก็บไว้ได้นาน ไม่ต้องแช่ตู้เย็นไม่ต้องรีบทาน โปะหนมปัง
จิ้มกับผลไม้ กินกับอะไรก็อร่อย

almond-butter

5. เนยถั่วทุกรสของ Mr.Yummies ประโยชน์มากมาย ทั้งโปรตีนสูง
เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ลดระดับคอเรสตอรอล
อิ่มนาน ช่วยคุมน้ำหนักได้ดีเยี่ยม รู้แบบนี้แล้วไม่กินไม่ได้แล้วนะ

6. สั่งซื้อง่ายมาก ได้ของไว ไลน์มาสั่งเลย Line ID: snufflebugs7
หรือไม่อยากรอของ แวะไปที่ร้านจัดจำหน่ายใกล้บ้าน
ทั้งในกรุงเทพและต่างจังหวัดได้แล้ววันนี้

🌰เนยถั่วลิสง 89 บาท
ปริมาณ 200 กรัม (ไม่รวมค่าส่ง)
เนยถั่วอัลมอนด์ 150 บาท
ปริมาณ 100 กรัม (ไม่รวมค่าส่ง)
🎃เนยเมล็ดฟักทอง 135 บาท
ปริมาณ 100 กรัม (ไม่รวมค่าส่ง)
💕Mr.yummies On the go 159 บาท
ปริมาณ ขวดละ 45 กรัม 3 ขวด/1เซ็ต

%e0%b9%80%e0%b8%99%e0%b8%a2%e0%b8%96%e0%b8%b1%e0%b9%88%e0%b8%a7-peanut-butter

The Benefits Of Peanut Butter

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเนยถั่วนั้นไม่สามารถปฏิเสธได้  สำหรับคนที่ชื่นชอบเนยถั่ว 
ไม่ควรพลาดประโยชน์ของเนยถั่ว จำนวน 2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่วคือปริมาณที่คุณควรจะบริโภค
หากคุณต้องการมีสุขภาพที่ดี การบริโภคเนยถั่วในปริมาณที่พเหมาะสมถือเป็นทางเลือกที่ดี
ปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะนี้จะมีโปรตีนถึง 7 กรัม นี่คือเหตุผลว่าทำไมเนยถั่วถึงเป็นตัวเลือก
ที่ถูกนำมาทาบนขนมปังแล้วเป็นอาหารเช้าหรือตอนสายๆได้อย่างดีเยี่ยมเนยถั่วเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน
เมื่อคุณทานเนยถั่วคุณจะรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น คุณสามารถนำมาใช้ในการลดความอ้วนได้ นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นสิ่งที่ดีในกาสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อได้อีกด้วย ซึ่งเป็นสิ่งที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีการออกกำลังกายไปด้วย

เนยถั่วนั้นดีต่อสุขภาพหัวใจ และคุณอาจจะสงสัย คำตอบก็คือ เนยถั่วนั้นมีส่วนของสารอาหารที่อิ่มตัว
แต่สำหรับน้ำมันมะกอก ซึ่งมีเปอร์เซ็นต์ของสารอาหารที่ไม่อิ่มตัวสูงที่เป็นคุณสมบัติของมันเองในเรื่องสุขภาพ

การบริโภคเนยถั่วควรบริโภคในระดับที่พอเหมาะ การทานเนยถั่วที่มีคุณภาพสูงสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสุขภาพหัวใจได้อย่างดี โดยเฉพาะเมื่อเทียบกับผู้ที่ทานหรือไม่ทานเนยถั่วเลย

อาหารส่วนใหญ่จะมีโซเดียมที่มากเกินไปและบางคนอาจจะรู้อยู่แล้วว่า โซเดียมสามารถสร้างความเสียหายให้กับระบบหัวใจและหลอดเลือดของคุณได้ เนยถั่วจะทำหน้าที่เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีที่สุด และโพแทสเซียมนี้สามารถต้านอันตรายจากโซเดียมได้

จากที่กล่าวมาแล้วว่า เนยถั่วนั้นมีปริมาณไขมันและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งหมายความว่ามันมีแคลอรีมากที่จะให้พลังงานกับคุณมากในการทำกิจกรรมต่างๆได้ การที่จะให้มื้อเช้าเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์นั้นควรจะเพิ่มสิ่งที่ทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มมากขึ้นในแต่ละวันด้วย

2 ช้อนโต๊ะของเนยถั่วไม่เพียงมีโปรตีนจำนวนมากเท่านั้น ยังมีไฟเบอร์ที่ให้คุณถึง 2 กรัม การบริโภคไฟเบอร์ที่เพียงพอนี้เป็นสิ่งที่สำคัญมากต่อสุขภาพ เพื่อให้ร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพและแน่นอนว่าคุณสามารถรับแหล่งอาหารที่มีไฟเบอร์ได้จากอาหารอื่นๆ แต่สำหรับเนยถั่วจะสามารถช่วยเสริมการทำงานของร่างกายได้เป็นอย่างดี

แม้ว่ามันอาจจะฟังดูเกินจริงไปหน่อย แต่ไขมันและโซเดียมที่อยู่ในเนยถั่วนั้นมันดีต่อคุณจริงๆ เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนและไฟเบอร์ เมื่อคุณทานเนยถั่ว คุณจะรู้สึกอิ่มได้ยาวนานขึ้น นี่หมายความว่าคุณจะอยากทานอาหารพวก Junk Food และของทานเล่นที่ไม่มีประโยชน์น้อยลง ทำให้คุณทานได้น้อยลงและทำให้แผนการลดความอ้วนของคุณเป็นไปอย่างง่ายดาย

โปรตีน, ไฟเบอร์, ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, โพแทสเซียม, สารต้านอนุมูลอิสระ, แมกนีเซียม และอื่นๆอีกมากมาย ยังมีประโยชน์และสารอาหารอีกมากมายของเนยถั่ว  หนึ่งในประโยชน์ของเนยถั่วจะให้สารต้านอนุมูลอิสระจากวิตามิน E ถึง 3 มิลลิกรัม นอกจากนี้คุณยังจะได้รับแมกนีเซียม (ประมาณ 49 กรัม)  ซึ่งดีต่อการเสริมสร้างกระดูกและซ่อมแซมกล้ามเนื้ออย่างมาก และมีวิตามิน B6  แม้จะเป็นจำนวนเล็กน้อย แต่ก็ยังมีปริมาณที่สำคัญ คือ มีวิตามิน B6 ประมาณ 0.17 มิลลิกรัม ที่จะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้กับคุณ

คุณสามารถหาสารอาหารจำพวกสังกะสีได้เล็กน้อยจากเนยถั่ว  ซึ่งสังกะสีนี้ก็สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างดีเช่นเดียวกัน

ข้อสรุป

เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายของเนยถั่ว ไม่ได้หมายความว่าคุณควรจะทานเนยถั่วหลายๆช้อนทุกวัน

เนยถั่วควรจะนำมาเพิ่มในแผนการควบคุมอาหารของคุณและรู้สึกดีที่จะทาน หนึ่ง หรือสองช้อนโต๊ะเพิ่มลงไปในอาหารประจำวันของคุณ เนยถั่วเหมาะที่จะทาลงไปบนแครกเกอร์เป็นอาหารว่างและจะให้โปรตีนที่ดีสำหรับคุณ และยังสามารถนำมาใช้ในการลดความอ้วนของคุณได้อีกด้วย

…………………………………………………………………

Cr.thebeutynerds